深化专业认知，筑牢安全基石——记四年制高职本科食品质量与安全专业农产品安全生产认知实习

我校四年制高职本科食品质量与安全专业的师生，围绕“农产品的生产”这一核心主题，成功开展了一场深入且富有成效的专业认知实习活动。本次实习旨在将课堂理论知识与农业生产实践紧密衔接，强化学生对农产品安全生产全链条的直观理解与责任认知，为培养高素质应用型专业人才奠定了坚实基础。

实习首站，师生们来到了现代化生态农业示范基地。在这里，同学们亲眼目睹了从土壤培育、品种选育到种植管理的标准化生产流程。技术员详细讲解了绿色防控技术如何替代传统化学农药，以及水肥一体化系统如何实现精准灌溉与施肥，从而从源头上保障农产品的品质与安全。同学们纷纷记录、提问，对“良好农业规范”（GAP）有了从书本到田间的飞跃性认识。

实习队伍深入走访了本地一家大型合作社的初级加工与仓储中心。重点考察了农产品在采收后的分拣、清洗、预冷、包装及冷链储运等关键环节。质检人员现场演示了快速农残检测，并强调了温度控制、卫生管理对防止微生物污染与品质劣化的决定性作用。这一过程让同学们深刻体会到，农产品安全并非止步于田间，采后处理同样是控制风险、保障“从农田到餐桌”安全的重要闸口。

实习过程中，专业教师与企业导师联合开展了现场教学，引导学生们思考农业投入品管理、产地环境保护、可追溯体系建立等系统性安全问题。同学们以小组形式，围绕特定作物（如蔬菜、水果）完成了安全生产调研报告，从实际中分析潜在风险点并提出改进设想。

此次“农产品安全生产”认知实习，不仅是一堂生动的专业实践课，更是一次深刻的责任教育。它使食品质量与安全专业的学生们清晰地认识到，自身未来的职业使命与人民群众的饮食健康息息相关。大家纷纷表示，将把所见所感化为学习动力，夯实专业基础，未来致力于筑牢农产品安全生产的每一道防线，为守护“舌尖上的安全”贡献青春与智慧。